Barolo: ecco i bestseller più venduti di Settembre 2023

Barolo 3 litri

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Caratteri Distintivi: il Barolo Chinato è un elegante vino da meditazione, dal colore rosso granato con riflessi color mattone. Tra i sentori olfattivi spiccano intensi profumi di spezie ed erbe, chiodi di garofano, rabarbaro; al palato conferma le note olfattive e completa il ventaglio aromatico con frutta secca, cacao e caramello. Etereo, vellutato, armonico e dal finale tipicamente amarognolo
Vinificazione: La produzione del Barolo Chinato segue la classica procedura del Barolo tradizionale di Batasiolo, al quale viene aggiunto un infuso a base di corteccia di china calissaia, spezie ed erbe aromatiche
Vitigni: Una storia che risale agli albori del ‘900, quando grazie a Giuseppe Cappellano le riserve di Barolo invecchiate per almeno 10 anni cominciarono ad essere utilizzate per la produzione di questo fine pasto. I tannini ormai vellutati e l’acidità non più prorompente si integrano alla perfezione con l’infuso aromatico e fanno del Barolo Chinato, con il Vermouth, un vino aromatizzato territoriale e orgogliosamente caratteristico
Territorio: La nomenclatura spesso non lascia spazio ad interpretazioni: questo vino aromatizzato è originario delle Langhe
Brand: Esperienza umana, tradizione, ricerca, innovazione: grazie ai valori fondanti dell’azienda vitivinicola Batasiolo, l’arte millenaria della produzione del vino diventa eccellenza contemporanea.

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Classificazione: Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Provenienza: Barolo, Serralunga d'Alba, La Morra, Castiglione Falletto Vitigno: Nebbiolo nelle sottovarietà Michet, Lampia e Rosè Vigneti: Di media collina terreni marnosi, calcarei Produzione uva: Mediamente 60-70 ql/Ha
Colore: Rosso granato con riflessi caratteristici aranciati Profumo: Caratteristico, etereo, gradevole, intenso
Sapore: Asciutto, pieno, austero, robusto ma vellutato, di grande armonia
Gradazione: svolta 13,5° Acidità totale: 5 per mille
Abbinamenti gastronomici: Selvaggina, brasati e piatti elaborati, formaggi piccanti Temperatura di servizio: 20/22°

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Vinificazione: la fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 10-12 giorni a temperatura controllata (30-31 °C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l'avvio della successiva fermentazione malolattica.
Affinamento: almeno due anni vengono trascorsi nelle grandi botti di rovere (di Slavonia e della Francia centrale). Segue poi l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia che non è mai inferiore ai 12 mesi.
Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado di resistere bene negli anni.
Nel calice, il Barolo è vino affascinante sin dal colore, rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati. Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.
Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell'annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l'amichevole conversare di fine pasto.

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Lo Zoccolaio Barolo Riserva DOCG Ravera Cassa Legno
Vitigno: nebbiolo
Colore: rosso rubino che mostra una vivacità cristallina
Profumo: intenso, pieno e persistente; ricorda rose secche, fiori alpini e legno nobile
Gusto: ben bilanciata grazie ai tannini maturi; aromi sfumati e persistenti e una buona acidità

Barolo 1969: offerte sensazionali a buon prezzo

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Gusto: ben bilanciata grazie ai tannini maturi; aromi sfumati e persistenti e una buona acidità

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